¡Oye! Prepárate, porque si eres de buen colmillo (como yo), esto te va a interesar muchísimo.

Imagínate un pueblo con olor a café, calles empedradas y una neblina que te abraza… sí, hablo de nuestro queridísimo Xico, Veracruz. Pues resulta que este 2 de febrero, el Día de la Candelaria no será cualquier cosa; ¡se pusieron un reto enorme!

La hazaña del Tamal Canario 🫔✨

En Xico no se andan con juegos. Este año se propusieron cocinar el Tamal Canario más grande en la historia del pueblo. Si no los has probado, el tamal canario es esa joyita de color amarillo brillante, hecha con harina de arroz, mantequilla y un toque de almendras o pasas que se deshace en la boca. Es, literalmente, como comerse una nube dulce.

Aquí te cuento por qué vale la pena lanzarse:

• Es histórico: No todos los días ves a un pueblo entero unido para romper su propio récord.
• El sabor es ley: No es solo el tamaño, es la receta tradicional que ha pasado de abuela en abuela.
• El ambiente: Xico es un “Pueblo Mágico” por una razón. Entre el chocolate calientito y el frío rico de la montaña, el plan se arma solo.

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¿Cómo llegarle?

La cita es este domingo 02 de febrero. Mi consejo: llega temprano, camina por sus calles, tómate un “morita” (con medida, ¿eh?) y prepárate para ser parte de esta historia gastronómica.

De verdad, visita Xico, te va a encantar el calor de su gente y, por supuesto, ese tamal que promete estar de campeonato. ¡Allá nos vemos para el “desempance”!